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CYBER 365

【裕生海味】日本櫻花蝦皮（熟）（300克）

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簡介

+ 裕生海味 乾燥制-日本（熟）蝦皮 蝦皮實際上分為生曬、熟曬、以及用遠紅外線乾燥制法。 生曬蝦皮 直接把生毛蝦進行晾曬，不添加任何輔料，所以鮮度很高。但在烹調是需要烹煮時間較長。 熟曬蝦皮 加鹽煮沸，然後瀝乾暴曬。 乾燥制-日本（熟）蝦皮 只需用白鑊炒一炒便可 可作零食，蝦味超濃 其實熟了的蝦皮是較生曬成本高，價錢相對亦更貴 因為多了製作工序（焗熟了），味道會更甜，蝦味特別濃 所以只用白鑊炒一炒便可放入樽內 隨時即食，放上飯面，湯，麵 遠紅外乾燥 -此加工技術的特點 　　遠紅外乾燥是利用遠紅外線輻射元件發生的遠紅外線為被加熱物體所吸收，直接轉變為熱能而使水分得以乾燥。紅外線是波長在0，72～1000μm範圍的電磁波，一般把5，6～1000μm區域的紅外線稱為遠紅外線，而把5，6μm以下的稱為近紅外線。遠紅外線在食品乾燥領域中發展很快 因為在乾燥過程中食品物料錶面及內部分子可同時吸收遠紅外線，因此乾燥速度快、生產效率高，乾燥時間一般為近紅外乾燥時間的1/2，為熱風乾燥的1／10。遠紅外乾燥可以節約能源，耗電量僅為近紅外乾燥的1/2左右，且設備規模小、建設費用低，乾燥後產品質量好。

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