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CYBER 365

【裕生海味】西非螺頭 (300克約20-25 粒）

數量

簡介

+ 裕生海味 西非螺頭 *色澤鮮明，顏色呈麥牙糖似的茶色，螺肉通透，氣味清香，肉味鮮甜濃郁，含濃烈海洋味，肉質腍滑。 儲存方法： 螺頭-建議客人受後存於雪櫃，存久了會愈乾，螺面會浮一些白色粉（是鹽霜，不是霉菌，而霉菌是綠色） 浸發方法： 螺頭清洗後先浸1 晚(浸的水可以留返煲湯用) 營養價值： 螺頭肉質鮮嫩，啖啖甘美，富含蛋白質及礦物質，更能滋陰補腎，健肝益脾，可以補充體內津液，津液足則可利關節，對氣虛血弱，腰膝酸痛有很好的療效，是較經濟海味食材。 ♨建議「增強免疫力」湯水 ▪螺頭 4兩+無磺淮山30g+杞子20g+黨參2條+雲苓20g+豬腱400g［4人份量］ -此湯具增強免疫力、補氣養血，祛濕 *螺頭清洗後先浸1 晚(浸的水可以留返煲湯用) *黨參浸半小時後切段 *雲苓浸半小時 *杞子浸20分鐘 *無磺淮山清洗備用 *豬腱清洗後，汆水備用 烹調方法： 先將八成滿的水煮滾後，放入已經出水的豬𦟌,螺頭、黨參、雲苓和淮山，1小時後加杞子再㷛1小時下鹽調味便可 此湯㷛大約2小時 功效： *螺頭- 滋陰補腎、清理肝熱，祛濕 *黨參-益氣、生津，養血 *雲苓-健脾和胃，益氣安神 *杞子-養精明目，對防治神經衰弱有幫助 *淮山-健脾益胃，補中益氣 *豬腱-滋養臟腑，補中益氣 以上資料只供參考

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